يُدار المصنع وفق *سياسات صارمة للنظافة والتعقيم* تشمل جميع المراحل، من استلام المواد الخام وحتى تسليم المنتج النهائي. يتم تنظيف وتعقيم *الآلات وخطوط الإنتاج* يوميًا باستخدام مواد معتمدة من قبل الهيئة العامة للغذاء والدواء، كما تُجرى صيانة دورية شاملة للأجهزة لضمان كفاءتها وسلامتها التشغيلية.

أما من جانب الكوادر البشرية، فتبدأ كل وردية بإجراءات تعقيم إلزامية تشمل *غسل اليدين، ارتداء الزي الرسمي، القفازات، أغطية الرأس والكمامات*، ولا يُسمح لأي موظف بالدخول إلى مناطق التحضير دون المرور من خلال وحدات التعقيم الآلي.

كما يتم تدريب جميع العاملين بشكل دوري على **أساسيات سلامة الغذاء، النظافة الشخصية، والتعامل الآمن مع الأغذية**، لضمان بيئة صحية خالية من مسببات التلوث.

نظافتنا ليست إجراءً تنظيميًا فحسب، بل **جزء لا يتجزأ من ثقافتنا التشغيلية** التي تعكس التزامنا بتقديم منتج موثوق وآمن في كل مرة.

المساحة الإجمالية300 م2 موزعة كما يلي
جسم المصنع ومبنى الإدارة والمرافق الملحقة
تبلغ المساحة الطابقية للمصنع والمراب الأرضي (150م2 ويتكون جسم المصنع من
غرف التبريد وعددها (3) غرفة تبريد بمساحة (100 ) م2 للغرفة الواحدة
غرف التجميد عددها ( 4 ) بمساحة (50) م2 للغرفة الواحده مع أجهزة تحكم وأجهزة مراقبة .
االارضي : 50م2 مراب ومدخل لسيارات الخدمة
مستودع للتخزين والصيانة.
قسم تحضير اللحوم، ، قسم التقطيع والتنظيف، له مدخل منفصل عن المبنى الرئيسي .
المركز الاداري المحاسبة – الشؤون الإدارية – ادارة
مطعم العمال طاولات وكراسي لعدد 20 عامل